Page 10 - 2Due_tallozo_2019_03

PRESS OF
Válogatás az ország legjobb diáklapjaiból

Értelmetlen

diéták

MANAPSÁG JÓLÉTI TÁRSADALOMBANJÓVAL TÖBB ÉLELMISZERT TERMELÜNK,
0,17 $0(11<,7 (/)2*<$6=781. $ 0(11<,6«* .,52%%$1µ (/·5(+$/$'£6$
$=21%$1 1(0 9217$ 0$*£9$/ $ 0,1·6«* )(-/·'«6«7 ,6 (=«57 (*<
+,3(50$5.(7%(1 %·9(1 7$/£/.2=+$781. .(9(6(%% 0,17 +¼67
TARTALMAZÓ VIRSLIVEL, DE TÖBB EZER FORINTOS BIOCSIRKÉVEL IS.

| Nemes Dániel, Medikus lap, a DOTE
| hallgatóinak tájékoztató kiadványa, Debrecen

Emiatt alakulnak ki a különböző Mérgező-e a glutén? Nem. Néhány emberben
diéták, amik a nagy ételválasztékból valamilyen okból kialakul a komplex elleni
igyekeznek valamilyen módszer alapján antitest, a többségben azonban nem, ők
az egészségeseket kiválogatni. Az, hogy gond nélkül lebontják a glutént. Ha van a
ráadásként megígérik a súlycsökkentést, családban példa lisztérzékenységre, fordulj
olyan mézesmadzag, aminek senki sem tud orvoshoz, de egyébként nyugodtan fogyassz
ellenállni. Azonban ezen módszerek többsége „sima” pékárut illetve egyéb ételeket. még tolerálható szintet. Van, akinek ez pár
hasztalan vagy egyenesen értelmetlen. Két, szelet sajt, másnak egy bögre kakaó.
diétaszakértők körében csak szitokszóként A KESERÉDES LAKTÓZ
elterjedt „méreganyagot” veszünk most 1 liter tej 5 gramm tejcukrot, azaz laktózt DIÉTAÁRTALMAK
górcső alá, hogy kiderüljön, valóban olyan tartalmaz, ami nem más, mint egy galaktózból Mind a glutén- mind a laktózmentes
ártalmasak-e, mint ahogy azt állítják. és glükózból álló diszacharid. Lebontásáért termékek fogyasztásának vannak hátrányos
a laktáz enzim felel, ennek hiánya okozza következményei. Előbbiekben alacsony
AZ ÖRDÖGI SZÓ: GLUTÉN a laktózintoleranciát. A legtöbb felnőtt az A és C-vitamin szint, kevesebb a folsav
Sok diéta alapja a szénhidrátok csökkentése, emlős és régen az ember is felnőtt korára és a vas, míg az utóbbiakban alacsonyabb
aminek van is tudományos alapja, azonban szinte teljesen elvesztette a tejcukorbontás kalcium szint. Azok a felvetések is tévesek,
az a zsigeri gyűlölet, ami szerencsétlen képességét, azonban több, különböző miszerint ezektől jobban lehet fogyni.
glutén ellen irányul, enyhén szólva is mutáció miatt az egész világon megjelentek Nem azért csökken a súlyod, mert nincs
eltúlzott. A glutént két fehérje, a gliadin a felnőttként is elégséges mennyiségű laktóz a termékben, hanem azért, mert
és a glutenin keveréke, megtalálható a laktázt termelő egyének, főleg Európában. 3,6%-os tej helyett 1,5%-osat vettél. Ugyanez
legtöbb gabonanövény magjában, így Aki mégse képes a bevitt tejcukrot érvényes a gluténre is, mindegy, hogy
a búzában, a rozsban és az árpában. lebontani, annak a bélrendszerében a speciális kenyeret eszel-e vagy sem, azért
Ettől tapad a liszt, áll össze a tészta. baktériumok veszik át ezt a feladatot, erőteljes fogysz, mert összességében kevesebb
A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, gázképződést és hasmenést okozva. Az, szénhidrátot vittél be a szervezetedbe.
amit a gliadin és a transzglutamináz enzim hogy ki mennyi laktázt termel, egyénenként 1 kiló fehér kenyér 180-200 forint, ugyanez
komplexszé történő összekapcsolódása változik, létezik teljes intolerancia – még a mennyiség gluténmentesből, a legolcsóbb,
okoz. Ezt a komplexet az immunrendszer az anyatej sem emészthető a csecsemő 100 grammos, extrudált változatok 250
idegennek ismeri fel, megindul ellene a számára – de van, aki több litert is képes forintnál kezdődnek. A laktózmentes
válaszreakció, amitől a vékonybélhám meginni minden probléma nélkül. tejek sem olcsóak, 360 forinttól indulnak,
begyullad, elhal, felszívó képessége Kezelésként itt is segít a diéta, azonban ami jelentősen több, a normál tejek 200
jelentősen romlik. Tünetei a hasmenés, kóros már kaphatóak laktázt tartalmazó tabletták, forint körüli árához viszonyítva.
fogyás, kiváltó okai részben genetikaiak, amiket étkezés előtt bevéve, alkalomszerűen Azt javaslom mindenkinek, hogy akinek
részben környezeti tényezőkkel függnek lehetővé teszik a tejfogyasztást. nem szükséges, ne vásároljon ilyen
össze. Jelenleg nem gyógyítható, csak a Mérgező-e tehát a laktóz? Egyáltalán nem, élelmiszereket, gyakorlati hasznuk nincs,
szigorú diéta jelent megoldást a problémára. mindenkinek meg kell találnia a számára nem fog senki többet fogyni tőlük.
10