Page 6 - due_tallozo_interaktiv_2017_majus_junius_uj

press of
Válogatás az ország legjobb diáklapjaiból

Street food

Kalán Kitti, Koszta Bernadett,
Forum Publicum, Nemzeti
Közszolgálati Egyetem, Budapest
A street food elnevezés alatt klasszikusan
az utcán, kézből, menet közben „futtában”
elfogyasztott ételeket értjük. Ezek előnye,
hogy fogyasztásukkal nemcsak pénzt,
hanem időt is spórolhatunk, ugyanis
szinte várakozás nélkül hozzájuthatunk
az ínycsiklandó falatokhoz. A mai
rohanó világban éppen ezért hatalmas
népszerűségnek örvend a streetfood-kultúra.
Nem véletlenül vált világszerte kedvelt
fogássá a hamburger vagy a hot-dog. A hot-dog
feltalálója például egy német emigráns volt,
aki megfigyelte, hogy az embereknek sokszor
nincs idejük a virslit kenyérrel és mustárral
az asztalnál elfogyasztaniuk, ezért egyetlen
termékbe sűrítette az összetevőket. Az utcai
étkezés kultúrája azonban jóval korábban
gyökeredzik. Pompeii ásatások bizonyítják,
hogy már az ókorban is elterjedtek voltak a
piaci árusoknál vásárolt ételek, a legnépszerűbb
portéka a sült hal volt. Ennek legfőbb oka
alakhatás szűkösségében keresendő, a római
többszintes házakban nem volt elegendő
hely az otthoni sütés-főzés biztosítására.
Ezek a falatok napjainkig is meghatározó
elemei minden kultúrának. Magyarország széles skálája, az orosz pirog, a török döner, a képviselteti magát ezen a cifra palettán,
sem kivétel, klasszikus street foodnak görög gyros, a vietnámi nyári tekercs, az olasz garantáltan mindenki megtalálhatja a
számít a lángos, főtt kukorica, perec, de panini, a mexikói tortilla, taco, burrito, wrap-ek kedvencét. Sőt a Szimpla szomszédságában
még a kürtőskalács is. A népszerűségének sokszínű változatai. van a város első street food udvara
köszönhetően számos csapat keltette életre Az édesszájúak körében a fagylalt a vezető is (a Kazinczy utcában).
már ezt a koncepciót éttermi környezetben utcai fogás, de a fánkok, belga gofrik, Szóval, ha elég volt a töltött káposztából
is, a világ minden részén gombaként nőnek palacsinták, a magyar rétes és szelídgesztenye és szívesen csemegéznél egy-két streetfood-
a sikeres új helyek. A régi klasszikusok is előkelő helyet képviselnek a köztudatban. lelőhelyen, akkor íme egy lista a legtöbb
mellett persze folyamatosan tesztelésre A kiszáradás elkerülése érdekében az italokról éhes szájat vonzó helyekről: Zing Burger,
kerülnek különleges innovációk, a fogyasztók sem célszerű elfeledkeznünk; utcai fogyasztási Magic Burger, Finomító Kantin,
szakadatlan térképezhetnek fel idegen rangot érdemel főként Leves, Pasta, Budapest Bagel, Bors
gasztronómiai berkeket. A street food a jégkása vagy Ázsia legkedveltebb itala a Gasztrobár, Attaboy! Burger&Pizza,
kategóriába tartozik többek között a horvát bubble-tea, téli időben pedig a forralt bor. Arriba Taqueria, Burrita Bar,
csevapcsicsa, a cseh-osztrák-német földön Budapest street food arzenálja is Hai Nam Pho Bistro, Go-Free
hódító kolbászok és virslik, a szendvicsek folyamatosan bővül. Minden nemzet Bar, Donut Library.
6